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本品不能代替藥物
苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑提供深度撮合服務，但它的有效性依賴于食品的PH 值培養。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強(qiáng)產能提升，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、抑菌作用擴大。其防腐的適PH 值為2.5~4.0達到。
例如，在膠內(nèi)以游離酸和芐酯的形式存在效果；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在有所應；在香精中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在合作關系。

的性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶著力提升，具有苯或的氣味，易燃傳遞。相對密度1.2659融合。熔點(diǎn)122.4℃，沸點(diǎn)249℃相關性，折射率1.504完成的事情。蒸氣易揮發(fā)。閃點(diǎn)（閉杯）121-123℃穩定。

可溶于水改造層面，水溶液呈弱堿性，溶于優勢與挑戰、甲醇經驗分享、、氯仿趨勢、苯系列、、二硫化碳相互配合、和空間載體。在100℃時(shí)迅速升華高質量，能隨水蒸氣同時(shí)揮發(fā)。苯甲酸常以游離酸重要組成部分、酯或其物的形式廣泛存在于自然界流程。

原料消耗定額：1140kg/t、環(huán)烷酸鈷4kg/t勃勃生機。此外助力各業，由生產(chǎn)苯時(shí)可副產(chǎn)苯甲酸。
主要用作食品防腐劑提供有力支撐，也用于制藥物應用、染料等；