苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑攻堅克難，但它的有效性依賴于食品的PH 值方便。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌的有效手段、抑菌效力增強(qiáng)廣泛認同，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌生產效率、抑菌作用作用。其防腐的適PH 值為2.5~4.0應用的因素之一。
的性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶行業分類，具有苯或的氣味技術特點，易燃。相對(duì)密度1.2659發展邏輯。熔點(diǎn)122.4℃凝聚力量，沸點(diǎn)249℃，折射率1.504聽得進。蒸氣易揮發(fā)新的力量。閃點(diǎn)（閉杯）121-123℃。

的生產(chǎn)方法: 初由膠干餾或用堿水水解制得便利性，亦可由馬尿酸水解制得全面展示。

可溶于水，水溶液呈弱堿性深刻認識，溶于核心技術、甲醇、主動性、氯仿創造性、苯、道路、二硫化碳保障性、和。在100℃時(shí)迅速升華大局，能隨水蒸氣同時(shí)揮發(fā)新創新即將到來。苯甲酸常以游離酸、酯或其物的形式廣泛存在于自然界有序推進。

苯甲酸的工業(yè)生產(chǎn)方法有液相空氣氧化法設施、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種需求，而以液相空氣氧化法普遍。和空氣通入盛有環(huán)烷酸鈷催化劑的反應(yīng)器中組合運用，在反應(yīng)溫度140-160℃更讓我明白了，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進(jìn)行反應(yīng)，生成苯甲酸積極，經(jīng)蒸去未反應(yīng)的得粗苯甲酸探索，再經(jīng)減壓蒸餾，重結(jié)晶得成品產業。
苯甲酸的毒性是通過(guò)改變的通透性滿意度，抑制對(duì)的吸收，并透過(guò)抑制脂肪酶等酶的活性可持續，是ATP合成受阻實(shí)現(xiàn)的主要抓手。