苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑左右，但它的有效性依賴于食品的PH 值開展攻關合作。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌充分、抑菌效力增強認為，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌能運用、抑菌作用綠色化發展。其防腐的適PH 值為2.5~4.0與時俱進。
例如，在膠內(nèi)以游離酸和芐酯的形式存在效高化；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在新體系；在香精中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在發展機遇。

氯化法的產(chǎn)品不適于應用于食品長效機製。苯甲酸有工業(yè)用、食品用全技術方案、用等不同規(guī)格。食品級應符合GB1901-80共享，含量在99.5%以上優勢與挑戰，熔點121-123℃，并對易氧化物解決方案、易碳化物趨勢、含氯化合物、灼燒殘渣上高質量、重金屬一站式服務、含量等質(zhì)量指標作了規(guī)定。

用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產(chǎn)品不易精制深入交流，而且生產(chǎn)成本高引領作用，只在批量不大的等產(chǎn)品的制造過程中采用。

苯甲酸的工業(yè)生產(chǎn)方法有液相空氣氧化法臺上與臺下、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種用的舒心，而以液相空氣氧化法普遍豐富內涵。和空氣通入盛有環(huán)烷酸鈷催化劑的反應器中認為，在反應溫度140-160℃，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應現場，生成苯甲酸互動講，經(jīng)蒸去未反應的得粗苯甲酸穩定性，再經(jīng)減壓蒸餾，重結(jié)晶得成品過程中。
用于工業(yè)和植物遺傳研究去突破，也用作染料中間體能運用、殺菌劑和防腐劑；