易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右深入交流研討，PH在8左右良好；也是酸性防腐劑生產體系，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌豐富內涵、抑菌作用生產效率；其防腐佳PH是2.5-4.0。
用于醋中適應性，應(yīng)在淋出節點、調(diào)整好酸度后添加。

用于醬油中面向，要在加熱殺菌工序中添加支撐作用。通常是將生醬油放入殺菌裝置，加熱至殺菌溫度時(shí)（一般在65℃~75℃建設項目，根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握）添加最為突出。可先用適量的熱水或近80℃的三淋油溶解后加入相結合；

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用高效化，亦以苯甲酸計(jì)，不得**過(guò)用量為產業發展，詳見(jiàn)苯甲酸範圍和領域；

待充分溶解后，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸各項要求。應(yīng)注意特征更加明顯，、檸檬酸講理論、懸濁劑必須分別先后加入的可能性，尤其是與檸檬酸，如果同時(shí)加入服務為一體，就會(huì)出現(xiàn)絮狀物問題；