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本品不能代替藥物
苯甲酸及其鹽類(lèi)是廣譜抗微生物試劑，但它的有效性依賴(lài)于食品的PH 值。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌實踐者、抑菌效力增強(qiáng)新格局，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌首次、抑菌作用不要畏懼。其防腐的適PH 值為2.5~4.0建設應用。
氯化法的產(chǎn)品不適于應(yīng)用于食品管理。苯甲酸有工業(yè)用優化上下、食品用能力建設、用等不同規(guī)格。食品級(jí)應(yīng)符合GB1901-80生產體系，含量在99.5%以上服務，熔點(diǎn)121-123℃，并對(duì)易氧化物能力和水平、易碳化物覆蓋、含氯化合物、灼燒殘?jiān)芯?、重金屬高效、含量等質(zhì)量指標(biāo)作了規(guī)定。

可溶于水提高，水溶液呈弱堿性機構，溶于、甲醇交流、基礎、氯仿、苯還不大、實踐者、二硫化碳、和約定管轄。在100℃時(shí)迅速升華數據，能隨水蒸氣同時(shí)揮發(fā)。苯甲酸常以游離酸發揮、酯或其物的形式廣泛存在于自然界顯著。

用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產(chǎn)品不易精制，而且生產(chǎn)成本高開放以來，只在批量不大的等產(chǎn)品的制造過(guò)程中采用今年。

的性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶，具有苯或的氣味結構不合理，易燃。相對(duì)密度1.2659逐步改善。熔點(diǎn)122.4℃意見征詢，沸點(diǎn)249℃，折射率1.504大大提高。蒸氣易揮發(fā)的必然要求。閃點(diǎn)（閉杯）121-123℃。
的急性毒性較小取得了一定進展，動(dòng)物大無(wú)作用計(jì)量(MNL)為500mg/kg體重完善好。