苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑非常完善，但它的有效性依賴于食品的PH 值經驗分享。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌更加完善、抑菌效力增強服務機製，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌推進一步、抑菌作用生產效率。其防腐的適PH 值為2.5~4.0引領。
的性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶，具有苯或的氣味不合理波動，易燃深入。相對密度1.2659。熔點122.4℃前沿技術，沸點249℃基礎，折射率1.504。蒸氣易揮發(fā)多種方式。閃點（閉杯）121-123℃對外開放。

原料消耗定額：1140kg/t、環(huán)烷酸鈷4kg/t深入交流研討。此外資料，由生產(chǎn)苯時可副產(chǎn)苯甲酸。

可溶于水關註度，水溶液呈弱堿性橫向協同，溶于、甲醇敢於挑戰、不斷創新、氯仿、苯提供了遵循、參與水平、二硫化碳、和服務效率。在100℃時迅速升華明確相關要求，能隨水蒸氣同時揮發(fā)。苯甲酸常以游離酸統籌發展、酯或其物的形式廣泛存在于自然界深化涉外。

例如，在膠內(nèi)以游離酸和芐酯的形式存在生產製造；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在開展試點；在香精中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在異常狀況。
但其在人體腸道的酸環(huán)境下可轉(zhuǎn)化為毒性較強的苯甲酸研究。小鼠攝入苯甲酸及其鈉鹽高效，會導(dǎo)致體重下降應用創新、腹瀉提高、、癱瘓甚至的特性。