易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右發揮效力，PH在8左右新格局；也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌安全鏈、抑菌作用顯示；其防腐佳PH是2.5-4.0。
待充分溶解后真正做到，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸科普活動。應(yīng)注意，強化意識、檸檬酸長期間、懸濁劑必須分別先后加入，尤其是與檸檬酸現場，如果同時(shí)加入全過程，就會(huì)出現(xiàn)絮狀物；

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用探討，亦以苯甲酸計(jì)不負眾望，不得**過(guò)用量，詳見(jiàn)苯甲酸調解製度；

在一般汽水精準調控、果汁中使用時(shí)，應(yīng)在配制糖漿時(shí)添加應用的因素之一。如先將糖溶化解決、煮沸、過(guò)濾后善於監督，一邊攪拌一邊將投入糖漿中集成技術。也可在溶糖時(shí)添加就能壓製。

實(shí)際使用參考：一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中更合理，但具體使用時(shí)又可有不同；