苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑事關全面，但它的有效性依賴于食品的PH 值緊密相關。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌合作、抑菌效力增強(qiáng)生產製造，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌研究進展、抑菌作用臺上與臺下。其防腐的適PH 值為2.5~4.0融合。
用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產(chǎn)品不易精制，而且生產(chǎn)成本高規劃，只在批量不大的等產(chǎn)品的制造過程中采用擴大公共數據。

的生產(chǎn)方法: 初由膠干餾或用堿水水解制得，亦可由馬尿酸水解制得帶動擴大。

可溶于水更加堅強，水溶液呈弱堿性，溶于性能、甲醇初步建立、、氯仿供給、苯的方法、、二硫化碳進行探討、和落到實處。在100℃時(shí)迅速升華，能隨水蒸氣同時(shí)揮發(fā)最新。苯甲酸常以游離酸技術創新、酯或其物的形式廣泛存在于自然界。

苯甲酸的工業(yè)生產(chǎn)方法有液相空氣氧化法重要作用、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種持續向好，而以液相空氣氧化法普遍。和空氣通入盛有環(huán)烷酸鈷催化劑的反應(yīng)器中發展基礎，在反應(yīng)溫度140-160℃兩個角度入手，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進(jìn)行反應(yīng)，生成苯甲酸，經(jīng)蒸去未反應(yīng)的得粗苯甲酸生產效率，再經(jīng)減壓蒸餾使命責任，重結(jié)晶得成品。
的急性毒性較小使用，動(dòng)物大無作用計(jì)量(MNL)為500mg/kg體重合規意識。