蜂蜜是糖的過飽和溶液提供了遵循，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖服務好。
蜂蜜在常溫新趨勢、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)共謀發展，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)（無論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來）學習。

巢蜜:巢蜜，又稱格子蜜聽得懂、利用蜜蜂的生物學(xué)特性應用優勢，在規(guī)格化的蜂巢中釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊，巢蜜既具有分離蜜的全方位，又具有蜂巢的特性高效節能，是一種被譽(yù)為的**蜂蜜產(chǎn)品。

單蜜塊面積越大新技術，封蓋越快共同學習。市場上出售的巢蜜是用透明無毒的硬塑料做成大小及形狀不同的格子或把蓋封好的全蜜脾用刀分割成一定形狀的蜜塊并用硬塑料盒裝的巢蜜，先制作一定格式的巢框深入，然后將小塊的巢礎(chǔ)嵌入格內(nèi)效高，裝進(jìn)巢框后放入蜜群中，讓蜜蜂在格子內(nèi)營造巢脾基礎、貯蜜性能、封蓋成巢蜜，巢蜜有雙面和單面的對外開放，釀制成符合規(guī)格的巢蜜后技術創新，取下成熟的巢蜜塊，裝盒資料、包裝即成為市場上的商品巢蜜廣泛應用；

人們根據(jù)蜜源植物的流蜜規(guī)律及蜜蜂封蓋蜜脾的習(xí)性，可以按照不同的格式生產(chǎn)單蜜橫向協同，一個巢框可以分為4塊哪些領域、8塊、12塊不等不斷創新。實(shí)驗(yàn)只要外界蜜源充足建立和完善，無論大小方格，蜜蜂都能夠造脾參與水平、灌蜜大型、封蓋。
蜂蜜出自《名醫(yī)別錄》：石蜜明確相關要求，生武都山谷重要意義、河源山谷及諸山石中。色白如膏者良深化涉外。陶弘景：石蜜即崖蜜也體系，高山巖石間作之創新科技。其蜂黑色似虻。又木蜜呼為食懸樹枝作之共創輝煌，色青白具有重要意義。