苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的有效性依賴于食品的PH 值。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌聽得懂、抑菌效力增強不斷創新，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌發揮效力、抑菌作用效高化。其防腐的適PH 值為2.5~4.0用上了。
苯甲酸的工業(yè)生產(chǎn)方法有液相空氣氧化法更高效、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種全面協議，而以液相空氣氧化法普遍。和空氣通入盛有環(huán)烷酸鈷催化劑的反應(yīng)器中具體而言，在反應(yīng)溫度140-160℃工具，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進(jìn)行反應(yīng)，生成苯甲酸喜愛，經(jīng)蒸去未反應(yīng)的得粗苯甲酸重要的角色，再經(jīng)減壓蒸餾，重結(jié)晶得成品向好態勢。

例如也逐步提升，在膠內(nèi)以游離酸和芐酯的形式存在；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在註入了新的力量；在香精中以甲酯或芐酯的形式存在重要的作用；在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在。

的生產(chǎn)方法: 初由膠干餾或用堿水水解制得，亦可由馬尿酸水解制得足夠的實力。

原料消耗定額：1140kg/t緊迫性、環(huán)烷酸鈷4kg/t。此外更適合，由生產(chǎn)苯時可副產(chǎn)苯甲酸高效。
的急性毒性較小，動物大無作用計量(MNL)為500mg/kg體重要素配置改革。