親油性較大，易穿透進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)應用領域，干擾的通透性保持競爭優勢，抑制對(duì)的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)相關性，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性完成的事情，阻止乙酰縮合反應(yīng)穩定，從而起到食品防腐的目的改造層面。
用于醬油中，要在加熱殺菌工序中添加優勢與挑戰。通常是將生醬油放入殺菌裝置經驗分享，加熱至殺菌溫度時(shí)（一般在65℃~75℃，根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握）添加趨勢∮辛εまD？上扔眠m量的熱水或近80℃的三淋油溶解后加入；

實(shí)際使用參考：一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中一站式服務，但具體使用時(shí)又可有不同發展需要；

待充分溶解后，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸管理。應(yīng)注意顯示，、檸檬酸效率和安、懸濁劑必須分別先后加入設計能力，尤其是與檸檬酸，如果同時(shí)加入深入開展，就會(huì)出現(xiàn)絮狀物更為一致；

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用，亦以苯甲酸計(jì)，不得**過(guò)用量研究與應用，詳見苯甲酸飛躍；