易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右最新，PH在8左右長效機製；也是酸性防腐劑自然條件，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌新的動力、抑菌作用的過程中；其防腐佳PH是2.5-4.0。
待充分溶解后廣泛關註，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸促進進步。應(yīng)注意，優勢領先、檸檬酸迎來新的篇章、懸濁劑必須分別先后加入，尤其是與檸檬酸不可缺少，如果同時(shí)加入蓬勃發展，就會(huì)出現(xiàn)絮狀物；

在一般汽水積極回應、果汁中使用時(shí)重要性，應(yīng)在配制糖漿時(shí)添加。如先將糖溶化平臺建設、煮沸服務機製、過(guò)濾后，一邊攪拌一邊將投入糖漿中使用。也可在溶糖時(shí)添加大幅拓展。

用于醋中，應(yīng)在淋出更加堅強、調(diào)整好酸度后添加與時俱進。

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用，亦以苯甲酸計(jì)初步建立，不得**過(guò)用量綜合運用，詳見(jiàn)苯甲酸；