是一種白色顆粒或晶體粉末，無(wú)臭或微帶氣味，味微甜堅定不移，有收斂味。也稱酸鈉更讓我明白了，相對(duì)分子質(zhì)量144.12迎難而上。在空氣中穩(wěn)定，易溶于水探索，其水溶液的PH 值為8堅持先行，溶于。
苯甲酸的工業(yè)生產(chǎn)方法有液相空氣氧化法滿意度、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種情況較常見，而以液相空氣氧化法普遍狀況。和空氣通入盛有環(huán)烷酸鈷催化劑的反應(yīng)器中，在反應(yīng)溫度140-160℃機製，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進(jìn)行反應(yīng)，生成苯甲酸集成應用，經(jīng)蒸去未反應(yīng)的得粗苯甲酸探討，再經(jīng)減壓蒸餾，重結(jié)晶得成品高效流通。

原料消耗定額：1140kg/t調解製度、環(huán)烷酸鈷4kg/t。此外功能，由生產(chǎn)苯時(shí)可副產(chǎn)苯甲酸應用的因素之一。

用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產(chǎn)品不易精制，而且生產(chǎn)成本高生產製造，只在批量不大的等產(chǎn)品的制造過(guò)程中采用開展試點。

氯化法的產(chǎn)品不適于應(yīng)用于食品。苯甲酸有工業(yè)用共同、食品用推進一步、用等不同規(guī)格。食品級(jí)應(yīng)符合GB1901-80簡單化，含量在99.5%以上力度，熔點(diǎn)121-123℃，并對(duì)易氧化物系統性、易碳化物勇探新路、含氯化合物、灼燒殘?jiān)鼈鬟f、重金屬試驗、含量等質(zhì)量指標(biāo)作了規(guī)定。
也是重要的酸型食品防腐劑開展攻關合作。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸切實把製度。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外自行開發，也可作為飼料的防腐劑進行部署；