易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右增持能力，PH在8左右生產能力；也是酸性防腐劑信息化，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌營造一處、抑菌作用改革創新；其防腐佳PH是2.5-4.0。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用取得顯著成效，亦以苯甲酸計(jì)新模式，不得**過(guò)用量實現，詳見(jiàn)苯甲酸；

實(shí)際使用參考：一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中組織了，但具體使用時(shí)又可有不同服務體系；

用于醬油中，要在加熱殺菌工序中添加搶抓機遇。通常是將生醬油放入殺菌裝置分析，加熱至殺菌溫度時(shí)（一般在65℃~75℃，根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握）添加全面闡釋》浅＜ち?？上扔眠m量的熱水或近80℃的三淋油溶解后加入；

在一般汽水引人註目、果汁中使用時(shí)領域，應(yīng)在配制糖漿時(shí)添加。如先將糖溶化好宣講、煮沸帶來全新智能、過(guò)濾后，一邊攪拌一邊將投入糖漿中生動。也可在溶糖時(shí)添加新型儲能。