經(jīng)過15天左右反復醞釀可靠保障，將各種維生素堅定不移、礦物質和豐富到一定的數(shù)值參與能力，同時把花蜜中的多糖轉變體可直接吸收的單糖葡萄糖創新內容、果糖建設。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜貢獻。
蜂蜜根據(jù)生產(chǎn)方式：按生產(chǎn)蜂蜜的不同生產(chǎn)方式，可分為分離蜜先進水平、巢蜜便利性、壓榨蜜等；

壓榨蜜：壓榨蜜是舊法養(yǎng)蜂和采捕蜂蜜所獲得的蜂蜜重要平臺。

這種新鮮的蜜一般處于透明的液體狀態(tài)深刻認識，有些分離蜜經(jīng)過一段時間就會結晶，例如油菜蜜取出后不久就會結晶更適合，有些分離蜜在低溫下經(jīng)過一段時間才會出現(xiàn)結晶高效；

結晶蜜由于晶體的大小不同，可分為大粒結晶要素配置改革、小粒結晶和膩狀結晶體系，結晶顆粒直徑大于0.5微米的為大粒結晶；顆粒直徑小于0.5微米的為小粒結晶帶動產業發展；結晶顆粒很小責任製，看起來似乎同質的，稱為膩狀結晶或油脂狀結晶倍增效應。
蜂蜜出自《名醫(yī)別錄》：石蜜規則製定，生武都山谷、河源山谷及諸山石中優化服務策略。色白如膏者良關規定。陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山巖石間作之兩個角度入手。其蜂黑色似虻建強保護。又木蜜呼為食懸樹枝作之，色青白探索。