藥用海藻酸鈉作為飲料和乳品的增稠劑，在增稠方面有*的優(yōu)勢(shì)：海藻酸鈉良好的流動(dòng)性技術的開發，使得添加后的飲品口感柔滑分享；并且可以防止產(chǎn)品消毒過(guò)程中的黏度下降現(xiàn)象和諧共生。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時(shí)充分發揮，應(yīng)盡量使用分子量較大的產(chǎn)品善於監督，適量添加Ca前來體驗〗y籌？梢源蟠筇岣吆Ｔ逅徕c的黏度。

藥用海藻酸鈉是冰激凌等冷飲的高檔穩(wěn)定劑重要平臺，它可使冰淇淋等冷飲食品產(chǎn)生平滑的外觀深刻認識、柔滑的口感。由于海藻酸鈣可形成穩(wěn)定熱不可逆凝膠應用提升，因而在運(yùn)輸主動性、儲(chǔ)藏過(guò)程中不會(huì)變粗糙（冰晶生長(zhǎng)），不會(huì)發(fā)生由于溫度波動(dòng)而引起的冰淇淋變形現(xiàn)象發展的關鍵；同時(shí)這種冰淇淋食用時(shí)無(wú)異味道路，既提高了膨脹率又提高了融點(diǎn)，使得產(chǎn)品的質(zhì)量和效益都有顯著提高帶動產業發展。產(chǎn)品口感柔滑責任製、細(xì)膩、口味良好倍增效應。添加量較低規則製定，一般為1-3%，國(guó)外添加量為5-10%優化服務策略。

海藻酸鈉作為乳制品及飲料的穩(wěn)定劑關規定，穩(wěn)定的冰凍牛乳具有良好的口感，無(wú)粘感和僵硬感兩個角度入手，在攪拌時(shí)有粘性建強保護，并有遲滯感。